La pastelería Olivieri es parte de un proyecto más amplio del estudio [A + M] ² Architects de remodelación de un área industrial degradada. El objetivo del proyecto era reactivar a nivel social una realidad con gran potencial, dada su naturaleza multiétnica. Los materiales utilizados están coherentemente vinculados a la tradición industrial: el cemento, las láminas onduladas, chapas perforadas y el mármol contribuyen a dar una nueva lectura a esta área sin alterarla. El resultado es un clima refinado y al mismo tiempo minimalista, que brinda comodidad visual, una atmósfera familiar y se presenta como una excelente combinación de prestaciones y diseño. Para la iluminación, se utilizaron productos de Platek con geometrías sobrias, como el aplique Flamingo, capaz de armonizar perfectamente con el ambiente del entorno, caracterizado por una arquitectura extremadamente lineal que en su simplicidad da una gran prueba de modernidad. El haz de luz creado por el aplique le da ese toque acogedor a una estructura que al primer golpe de vista es austera, que sin embargo resulta cautivadora de inmediato.